從湯頭、醬料、菜盤到各種食材都很用心，「湯頭」不放味精，而是採以昆布及柴魚慢熬出好滋味；蘿蔔泥自己費心製作，也選用三星蔥來增添醬料風味；「菜盤」相當豐盛，有番茄、高麗菜、金針菇、青江菜跟餃類等多達...
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