暗光百年老店以麵食來說，餡料有貢丸或水晶餃、特製的肉塊切成肉片、特製古早味肉燥、豆芽菜等....。而餡料中的肉燥是以特殊的秘訣處理手法製作完成，肉燥的色澤較為清淡，湯料則使用尾桐骨及大骨等，味美湯濃、...
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