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在一次因緣際會中,那時年僅十七歲的詹傑凱獲得交換廚師的機會,前往日本池袋見學,經過一年多的培訓,習得好手藝的他,不久後回台便與哥哥一起在桃園永和市場擺攤。由於食材好、手藝佳,在顧客的口耳相傳下,小...
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