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第一代老闆蔡崇廉13歲起就在酒樓學習廚藝，就是俗稱的酒家菜。為了讓更多人能品嘗到道地的台灣辦桌菜，因此於民國48年創立阿美飯店。在第一代老闆蔡崇廉的帶領下，以傳統台菜享譽於台南，超過六十年仍屹立不搖，...
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