老闆是「老牌山東水餃大王」（民國五十年林森北路）第二代傳人，劉老闆是山東人，因此才傳承如此道地的口味。這次在八德路新開張的「面鮮到」以歷史老店、重塑新品牌，傳統麵食、文創高質感，讓麵食點心更精緻化。
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